益生菌會被胃酸殺死，無法吸收？

訪問： 黃世豪腸胃及肝臟科專科醫生 （一）食物補充益生菌可行嗎？ 如果用食物來補充益生菌，以下的食物其實有益生菌，如味噌、納豆、芝士、乳酪、泡菜、醃菜、甚至乎臭豆腐，亦都有益生菌。但研究指出，其實單靠食物補充益生菌是不可行。因為當食物的益生菌進入胃部時，胃酸會將益生菌消除。 （二）益生菌是什麼？ 其實就是一些對我們有益的細菌和酵母菌。市面上有很多不同的益生菌補充劑，醫生會根據病人不同的情況，選取適合的益生菌。我們處方益生菌時，很多時會用於腸胃疾病，如腸易激綜合症、潰爛性腸炎、甚至貯袋炎。但現在有很多醫學報告都會認為，益生菌對於一些非腸胃的疾病也有幫助，如糖尿病的控制，抑鬱症，甚至乎一些過敏的情況。 （三）益生菌有什麼功用？ 不同的菌叢會有不同的功效，例如一些乾乳酪桿菌，有助腸道健康；一些副乾乳酪桿菌，可以改善過敏的反應；龍根菌可以改善免疫系統。市面上有些處方的益生菌補充劑，其實多達八種益生菌在內。 （四）醫生如何選擇適合病人的益生菌？ 選取益生菌的時候要考慮，第一是病人的需要，第二是究竟有冇些情況病人不適宜食用益生菌。 定殖率，簡單來說是究竟有多少益生菌能進入大腸發揮功用。當然定殖率會取決於究竟菌叢內的數目有多少，和對於耐酸的能力有多強。 益生菌普遍來說都是安全，因為本身不是藥物，副作用也很少，當然有些情況我們用益生菌要特別小心，例如有些病人他本身的免疫系統受抑制，我們用益生菌可能有所限制。 最後我想提醒大家，如果真的有腸胃科的疾病，不要胡亂服用藥物和益生菌，最好都是找醫生作一個詳細的評估。