食油

营养师教你选用食油贴士

背景：近来，黄太因地沟油问题开始更关注食油的营养，希望选择合适的食油令家人食得安心健康。

(一) 市面上的椰子油、橄榄油、花生油、粟米油和芥花籽油，各自的营养成分和适合的烹调方法是怎样的呢？

(二) 现时，黄太长期食用同一种类的食油。这样做好吗？是否需定期转用不同种类食油？

(三) 农历新年将至，黄太会在家中自制油角。用哪种食油烹制较适合呢？食油用过后再隔渣重用会有什么问题吗？

(四) 有些人认为食油会致肥而戒油，连煮菜时一滴油也不加。戒油会对身体有何影响呢？(FindDoc 健康资讯)