翻热食物

微波炉「翻叮」食物会致癌？

背景：李太很注重健康饮食，她希望1岁大的儿子平时亦能摄取营养价值高的食物。但李太对幼儿饮食认识不多，希望多加了解。

(一) 从营养学角度，新鲜鱼和雪藏鱼有分别吗？是否雪藏鱼的营养价值远远不及新鲜鱼呢？

(二) 可以用急冻鱼柳代替新鲜鱼给幼儿进食吗？这会令幼儿缺乏某些营养吗？

(三) 听说食用微波炉叮热的食物会致癌。这是否有根据？

(四) 进食速度会影响营养吸收吗？一般用膳时间应多久？

(五) 有哪些食物绝不能隔夜食用呢？(FindDoc 健康资讯)