喝红豆水去水肿减肥，可行吗？

理论上喝红豆水有去水作用 但暂没有研究证明功效

现时，不少韩国、台湾明星都喝红豆水以去水肿减肥。事实上，红豆含有丰富的钾质，每半杯生红豆已含有1,254毫克钾，而且钾会溶于水中，能有助排走体内多余的钠质和水分，故理论上喝红豆水应该有去水的作用。不过暂时并没有研究证明喝多少红豆水才能有此功效。另外需要提醒的是，患有肾脏疾病、心脏病人士或需限制钾和水分摄取量的人士，更不宜喝大量红豆水。

红豆水制作方法

坊间红豆水的制法是先用洗净的红豆，加入水煲30分钟，豆和水的比例为1比5；红豆煮至半破皮，水呈半透明红褐色，再取顶层的红豆水来饮用。其实红豆所含的钾未必会全数溶于水中，连红豆同吃便可以摄取更多钾质。

其他可助去水肿的食物

除红豆外，深绿色蔬菜、香蕉等都是含高钾质的食物，可帮助排走多余水分，有消水肿的作用。

（资料由林诗敏英国注册营养师提供）